材料
, w& p. n$ A4 y1 h) |/ m餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量$ Z! N" M( ^0 u4 m: i
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餡料! ?5 L$ j# q1 I) d) H, l9 ]4 ]3 ~! @
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升公仔箱論壇- \; Y3 \, N. q' o( X6 r. T
公仔箱論壇) Z+ S# p& W ^' U3 {3 c' S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! N" X- T# x: }( s% g9 y
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。) V% L; g, Y) ~( s
% A6 y# d- n+ o* X! s3 |- g) o) J公仔箱論壇2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( e F* {2 b$ v, A
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。公仔箱論壇$ H/ q0 r0 Q9 g* q) L5 T
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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0 ^ C% Z9 v5 Q' n# l) d2 |8 B6 d* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q1 L& M8 ?5 N% q2 T! e" k& C
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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