材料公仔箱論壇7 C- W. I& H' |
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量. g ^: u% T: e
www.tvboxnow.com( ]& S; C' ?2 T' y, E5 Z
餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
7 X4 l0 f( C. W' @0 ]9 O
% I& A5 b1 C% L; V% Btvb now,tvbnow,bttvb4 i8 p. N& h8 Q8 Y9 s4 `
做法
6 z4 u$ v# A* }0 B. o/ `公仔箱論壇1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。www.tvboxnow.com2 N: `( ^! P7 z; Y
* Q# U6 M3 I) E% H2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
: H% f9 \- n$ R4 c- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y3 \! d+ L( x! U% s0 h) p
3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。tvb now,tvbnow,bttvb. f6 s" L4 a5 h( H! A# c' W
/ H7 c6 q" M; s5 F O
4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
) x% B' H4 w/ Z. g3 C( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^1 Y" l# c6 A0 c6 n) X: B9 y/ L7 y1 g' k* ~$ _; Z
貼士
) o: ~) u0 V, f: N/ H7 c) K7 Rtvb now,tvbnow,bttvb因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
- }* M: K4 M5 t! p- |' f4 B; fwww.tvboxnow.com |
發表於 2011-9-7 06:17 AM
| 