[中式食譜] 洋蔥紅燒肉

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- D4 X' ^+ |+ y) d' v8 Xwww.tvboxnow.com材料3 A; y9 b3 N# X
紹興酒.....125毫升% q& A+ g) r$ t9 |8 s& ^
台灣蔭油膏.....2湯匙
1 [1 ^6 A' W) O+ r( x4 Q% @6 \公仔箱論壇啡洋蔥（切段）.....3個
6 k/ m4 `! ]2 q+ @4 Q& fwww.tvboxnow.com油（煎炸用）.....200毫升
. U  q! x( p$ \% _& V水（可覆蓋五花腩）.....750毫升www.tvboxnow.com# I  H% v( a3 g" u# A' Z
五花腩（切成一口分量）.....400克
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8 x  s% \8 {/ D, x: p" z8 ^$ Y做法
3 J; S4 ?2 [- U& j1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。
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2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。
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, c# M0 t2 _) F( [8 S公仔箱論壇3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。
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五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb' t# ]# k2 O6 D* o: ~3 D