材料
* M$ |, `2 V, R2 A4 K6 Q9 f大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗公仔箱論壇7 w7 \/ J& `& }" ~, o" }! q2 d. A
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb! w! h w( _$ S
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙" [+ Y* |" v2 e* c3 w
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# c. A. i$ C3 ?% l) l8 i做法tvb now,tvbnow,bttvb6 r/ n6 N* f6 d# L
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 F( ?% B& y* l) W9 [
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。www.tvboxnow.com% b( j8 M( {5 i# a- j( |
* T. j! |5 }* {0 P; c/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
& _) E: Q1 ^, m9 E' ], D2 P( v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W: D+ b% G" Z2 D
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。# X. W/ S- ~5 L7 `- n( C
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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