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+ ] @/ u( k% M; H- p6 g' w6 J【材 料】 公仔箱論壇! t$ Z. Q( E* L8 I! f: e
; V4 C+ ?: H# E7 Z- |- M" f仿土雞腿 1隻
% {$ w$ w0 F, R2 ^【醃 料】
7 v4 g! |/ @: T/ L2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^! p& H+ Y& S
鹽 2茶匙
3 c5 I ]" M% R- y% U: m$ h awww.tvboxnow.com枸杞 1茶匙
9 c6 K3 ^6 i; p公仔箱論壇紹興酒 250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- T8 `* F* Q' I, r# h: z" B
米酒 100㏄
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【做 法】 % L8 _$ n5 k" E% w- F" r
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& O0 X1 Y. U; ]% k* w! n
- ?. B( P% T% H6 k) B) y Z* ^* J2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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