粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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4 Z$ F+ m9 K# ^8 @) O5 w公仔箱論壇身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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" n/ { [/ k; f0 q公仔箱論壇穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。公仔箱論壇& T2 Q7 e! k3 n# q: k$ H/ u
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。+ R. N3 N- f4 {" B2 i
5 S( o& r9 J ^" q0 _* `; Y# j# O1 \tvb now,tvbnow,bttvb五穀類（半杯煮熟計）
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燕麥（oatmeal）﹕1克
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大麥（barley）﹕1克
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水果（中型）公仔箱論壇9 P# p5 _7 z- A
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橙﹕2克
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7 z2 ?; }2 m# Q9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西柚﹕2克tvb now,tvbnow,bttvb$ c G. E* V R
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梨﹕2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u' n9 [+ S% ], z W+ A
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蘋果﹕1克
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香蕉﹕1克 & s* p; c+ Z6 |& N9 Y
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桃﹕1克
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克公仔箱論壇3 }4 {' P7 n4 f( G/ M7 |
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西梅（1/4杯）﹕1.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 {' i9 O! l5 C& w" ^
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蔬菜（半杯煮熟計）
5 w$ |* u! O" A& Q+ T) L0 u$ z Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 _0 A! m7 k0 Q" F3 `* k2 r
椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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7 Q8 q* j2 r @9 o6 g' f: q西蘭花﹕1克
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& J1 L4 o b* V8 K; G5 Y \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔﹕1克
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乾豆類（半杯煮熟計）
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2 `3 w) v: P5 t! Q! [& w- F! ^- y紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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