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材料：(大約16-20粒 )
. |+ F7 ?+ d5 [7 Hwww.tvboxnow.com A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
* d( u( k8 i& A6 N0 ?/ L. P( owww.tvboxnow.com B) 砂糖80克 + 清水50克 tvb now,tvbnow,bttvb) C7 f9 a/ {1 w# v
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克tvb now,tvbnow,bttvb+ r5 {0 }' _7 c$ X& H0 i
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q9 h7 j" ^7 s8 x' q
# ?6 }! L1 ^* s8 I$ c Q公仔箱論壇準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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* H6 Q. I( x& d- @8 D# O8 b公仔箱論壇製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L+ M/ j7 ?# D: A& c- s% `
' ~ q' A1 I* p5 R+ M. [公仔箱論壇1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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0 s! o* l. L5 B2 l. U2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?. f4 m& A" k# h6 n6 ?
) ?, N$ ^+ ^% }9 a- I+ J3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
5 f; t( j3 S" ?( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
$ h V; I9 c, {& H公仔箱論壇4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 2 S: L3 M' c. t# Y1 @1 R: u- j$ P$ ~: c
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 公仔箱論壇( o: W5 c6 s: s! X
4 L4 | h4 f7 H6 N/ Y4 s, d& [tvb now,tvbnow,bttvb6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 公仔箱論壇9 \) O$ ?, |2 ?0 F* M1 q
* m, A! [; D! F# I7 I8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ U7 G) Q1 _% g. Z8 u5 n4 i
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
& `7 e. F3 q; c FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 P2 ~7 h& d% z# U3 n$ E% r
小貼士：
. v, L' J: {1 b3 a& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
/ V. B+ O5 j+ S |# |, A7 P9 g 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。www.tvboxnow.com5 t! b# ]( T" S( D8 ~0 }9 F! F
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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