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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A- {1 I( }3 p! q; b% _
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
( Y6 o! s* ~) X/ O: G公仔箱論壇匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 # G" {0 s; y2 l
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 3 ` |1 ]8 o L9 _
. Q7 \- S# u8 Q" w; ]做法:0 p# h4 K' E7 O1 x
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" Z# c; Q' P* T8 Q
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
/ T! [ i: @$ \' B3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用公仔箱論壇7 w& p* m! [" O: y8 D0 `5 z
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟公仔箱論壇, l5 U, @# A, H
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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2 j. ^7 F3 ~1 w8 g8 X0 l$ ]P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
1 I, r% n3 k9 K$ O5 R- w公仔箱論壇正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....