原料：公仔箱論壇) u0 ~ B" q! }% x9 V" L! K: B
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。www.tvboxnow.com6 l& V( V" N/ ~3 I- z, i: {8 s( Q
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：6 C. j; @ w7 Y5 M/ B9 u. z
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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+ y6 r1 m$ c W2 t5 h公仔箱論壇特色：) Q. \5 Q h |
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。 |
發表於 2006-12-28 08:26 PM
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