材料：
0 i3 q1 Y4 X2 \! \8 ^+ p% Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 v, |* f9 b6 C( v G
薄豬肉片12片（約240克）、起司12片（厚5公分）、火腿片2片、面粉少許、雞蛋1個、面包粉少許、沙拉油適量。
( ^; w/ S( e' J( j$ ~) T( H
; V1 J4 V9 k- C, p8 T 蕃茄醬汁：洋蔥半個、蕃茄罐頭半罐（400克）、鮮味雞精粒半匙、沙拉油2大匙、豌豆120克、奶油1大匙、鹽及胡椒粉少許。9 }! ?6 b) m* i1 C+ \ ?" L
- h, r O7 p6 ^+ z& v, Z' R3 P' `' H
方法:
# |. _7 M0 x' H0 Y5 \8 j9 q+ xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' q$ E: d M$ [3 R8 X8 @8 S
1、 先制作蕃茄醬汁，洋蔥切成碎末，以沙拉油炒香呈褐色，之后加入帶有果肉的罐頭蕃茄與鮮美雞精粒煮約5-6分鍾，然后再加入鹽、胡椒粉調味。豌豆以開水煮熟后，直接放入奶油鍋中炒熟，並以胡椒粉調味備用。www.tvboxnow.com5 F" \5 N4 A' p4 M, e
7 v& g+ r# t' F, l. o
2、 把3片薄片豬肉橫鋪在保鮮膜上，上面再蓋上一層保鮮膜，然后用杯子或碗的底部去敲打肉片，使肉片的厚薄度一致而成為一大片薄肉片，其他肉片依同樣方法3片一組加以整理。公仔箱論壇7 u& a$ _/ D: m
% T$ S* M$ A! f) R& x3 n$ I
3、 取上下層的保鮮膜，然后在肉片上灑上鹽、胡椒粉及面粉，肉片的中間鋪上起司、火腿片。
" T D8 c+ F8 R% w- c5 U5 f7 N: vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! j, |$ S% n$ j: L9 {$ n; z$ ?
4、 另取3片薄片豬肉，同樣整理好灑上鹽、胡椒粉及面粉后鋪在原有的起司及火腿片上，並折成整齊的四方形。www.tvboxnow.com' Z% ^& P+ W# j5 Q& ]+ k; H3 b
. k9 `0 b9 j8 T4 J 5、 做好的四方形肉塊，依次沾上面粉、雞蛋液、面包粉之后下油鍋炸，以中火的熱度，炸至金黃色即成。每塊可切成6等份，之后再以蕃茄醬汁及豌豆裝盤，就是香酥可口的肉片起司。 |
發表於 2007-1-21 04:47 PM
| 
發表於 2007-1-22 12:38 AM
|