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龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙www.tvboxnow.com3 k7 O' ? ]' }( i
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* h/ m% ^& I3 b" Y: k- ^+ ?& L' Z做法
2 S+ x% N. I/ `6 u; x1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。www.tvboxnow.com5 h7 g( Y' O7 l- x* Y: m2 e" g ~
+ t: c+ V! p% Z( t& ?* F2 Owww.tvboxnow.com2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。
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龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。: E8 F% x S% l" N# N# w
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發表於 2011-8-11 06:19 AM
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