材料
- P! e9 Y! Q3 ]2 j. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蝦（ 3両） 2隻www.tvboxnow.com0 J! |5 d' l* a o# s9 t2 h- J5 Z1 r
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蝦頭配料www.tvboxnow.com8 O) b7 g* n. }8 |
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙: z; b, e+ @4 A5 c( Z
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蝦球配料
8 h/ m. L: a& W" O% S* _. p鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙 F$ a; }- x9 u1 w( R: ]8 {
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1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \$ Q ~7 J; [- e! _
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。- P2 u) @6 H% y) R6 n) ^3 Z7 p
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D* k5 I0 k z* i4 c" w* v
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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