材料% l: ]' h8 U- }! \
酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
* p; [& W2 Z8 t" y1 {* B
- [* V9 h9 B, b" K& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料tvb now,tvbnow,bttvb" n( P. l7 ?2 R8 l4 q
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
& S8 ^6 f5 H# u# o |2 Rtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com* R# A1 `0 s, j0 h% W7 h* a: x% T9 f# U
+ f l. j3 d' m/ Y# i7 e0 f
做法
5 a% R) T# k3 rtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。/ s ?/ A0 |8 v& n' e- Q) ^& y
1 U( f; B4 ] ^& k3 G+ i( Ftvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
8 j: h: N2 H. n" f( i7 K公仔箱論壇
$ W$ j8 `& y' P# rwww.tvboxnow.com3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。
, e+ i9 m$ }( _- G' y; J. e5 htvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com& U9 K% {9 |0 s! j) i' j+ x& R" L
4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。% o. }$ s, D+ Q- R6 m) I) \/ W
|
發表於 2011-8-12 06:19 AM
| 