材料
8 f9 w. o: M% C4 }+ ~+ U龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升www.tvboxnow.com0 u. H% b) f9 l
tvb now,tvbnow,bttvb V% G. C+ d+ s- m! E1 M
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p+ b/ P, X4 ]
麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量2 ~ [! c1 t3 |1 A
www.tvboxnow.com8 D9 ?3 M" v) V/ [$ x
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V' r s$ m2 v% a
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升
2 v; N/ n. X6 k8 `- \9 P* Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 L- ~' a' b$ I: u: s+ ~2 {% K
www.tvboxnow.com) i7 t v$ V: s% D0 ^4 c
做法# L* S7 P- H6 S* \) ]6 l
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
' j. v$ x% x) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r" x8 l; d" a8 x' t$ t! u6 \www.tvboxnow.com2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
$ P1 |4 v6 _& v- x8 P; I
/ x: d+ ^) S; E7 l% S% K+ G3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。公仔箱論壇 }9 r! X5 O3 ^
www.tvboxnow.com, p5 s5 x F/ L& r
4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
3 O( }) W, h, P1 Cwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( S$ \8 i' l# P0 ]! D! A, T% _
5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。3 k0 A# q% U3 S$ n; b4 | w
www.tvboxnow.com I$ @, e5 I' \" w2 `% H& u ]
6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 公仔箱論壇3 ~0 `0 m1 E: k( W" U: f
$ @$ O3 d. t) e4 V8 B6 P
- a. ?; j4 C7 h( p( p$ v4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
; y2 J. F: n" Q' F& G* g( [想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# T5 X9 E* I/ S
|
發表於 2011-8-17 06:09 AM
| 