材料
) f& ?, z/ Q& O0 Y* G- [雞柳 2條、即食腰果/毛豆各 120克、蒜頭（剁碎） 3粒、鹽/糖各半茶匙、葡萄籽油 2湯匙2 q$ q3 o: a2 s2 G" x* b
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醃料
: y/ y* G8 Q+ F7 g生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 G1 [/ n$ Z4 i ^. b
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做法
% C# D! M0 J: h' |. T% |8 g' F f4 y4 mwww.tvboxnow.com1.雞柳切塊，下豉油、糖、橄欖油、生粉、鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘。
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2.毛豆放滾水中，灼 5分鐘備用。
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3.燒熱鑊下葡萄籽油，開大火炒香蒜頭，加雞柳炒 3分鐘至八成熟，加入毛豆、鹽及糖調味，撒上腰果再略炒即可。
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雞肉只要炒至八成熟才加其他材料快炒，便不會過老。公仔箱論壇6 k; `- G1 j. Z* F
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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