材料
6 L- |+ `$ E9 B* J( jwww.tvboxnow.com南杏 50克
: \1 H2 m( {% ~% Y/ _( {1 m) ^2 Pwww.tvboxnow.com北杏 5克
- G" j6 e9 A4 F. A3 F6 U魚膠片 2.5克
, ^% B# T$ O7 q$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙; Q+ g. s& h ^* Q! I* v; T: ~
水 300毫升; ]) z+ w, Z2 ~% i
冰糖糖水材料
}( {' n% J; F; w冰糖 50克
m) {1 I3 K' Z& Q- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y0 x" [) c4 f) G7 h) v, H, r
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冰糖雪耳爽' Z+ z v1 b1 g& x
材料
* \0 {* s: ^$ N3 e) ^0 c* Gwww.tvboxnow.com雪耳 1小球
% ? E( {9 B; n) g公仔箱論壇杞子 少許! N& @( |9 X \2 ]. ^2 K- W7 Y
魚膠片 2.5克公仔箱論壇0 D9 m4 R+ F- \
大菜粉 1茶匙
7 l' U m+ v* i: Z" f4 M* \ h3 N9 e公仔箱論壇水 350毫升
6 o/ ^& m8 }3 S7 d9 B7 V" D8 \- H ]tvb now,tvbnow,bttvb其他材料tvb now,tvbnow,bttvb s8 J# {7 P; e) j L
新鮮無花果 1個( q) ^/ b6 `+ X
紅莓 3粒
0 n/ f ?3 a0 w% d/ Twww.tvboxnow.com食用金箔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# M4 y& Z( [0 Q- w
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$ @- j( _; _7 ]1 P$ {: `$ l公仔箱論壇Shadow 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- X: r' I9 c" g$ E2 I9 d) X
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' S' k. t F
0 A4 [+ x# Q# G8 |公仔箱論壇２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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: [6 J+ V7 l; W' Swww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 P7 {0 }5 k1 ?0 n" C6 v
Check List：公仔箱論壇: v: z5 W! A2 G+ c8 G: \: B
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。www.tvboxnow.com4 C" n6 J R4 W
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 a9 }8 s. D1 P7 r! n4 B
% |* e# ~, g% \ stvb now,tvbnow,bttvb3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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9 \) p% L1 f- |4 T! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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2 u7 ~0 B7 s# n5 l) F6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) T3 a2 I0 a5 {4 Z% n: S0 Z
0 P; w# e0 L8 ~/ g1 owww.tvboxnow.com7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。tvb now,tvbnow,bttvb* o* t7 d/ ~) k+ s/ g* V
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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