[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

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材料
4 p! d2 D0 o5 a9 c8 q! f& O% ntvb now,tvbnow,bttvb鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F$ ?5 @& U; j: J
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醃料www.tvboxnow.com5 Q5 {+ T0 j4 Y+ {
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙4 l: |$ }) P9 f: v2 `  m) M! a

& a" h# l8 g2 }, S" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
7 R! i  D/ \5 B+ T. Q$ T' a( @梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許tvb now,tvbnow,bttvb" T) j' a3 J' Q, X, Y# w8 y
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( l# P, @2 y! [  x# ~: b* [公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v* b5 L3 c5 h& e
1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。公仔箱論壇- ~, V# m% z9 |# }1 `

. f: y* h2 m# @2 A2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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  h( s5 }% ?; b6 O5 S$ Jwww.tvboxnow.com3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 7 K' o! I; T- H8 M