[中式食譜] 菠蘿燜焗土雞

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材料
% m7 C1 D+ y( T& ], ^新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量tvb now,tvbnow,bttvb. V8 {0 B# C0 A

  e% I  q4 Y9 ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇, W- ^; D' c; W% E
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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做法6 ^7 t. `  @8 M7 l* E; o8 n$ {
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。公仔箱論壇4 m! b2 [" j! E# N

  t7 t" C4 g; l2 q) b9 v公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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7 K6 j2 ?. l; K! j' r4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。 ( \9 M# Q, p* X) c% q+ b
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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