香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。
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有3招牌美食
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8 {" \3 a/ \& u這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。www.tvboxnow.com0 u. w; H/ D2 T" n w9 }
: n# g1 ^) @% A- O6 H8 Y2 I阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。' g# n e- n! l
$ i) I; o t) d) t% ^2 B3 s# Utvb now,tvbnow,bttvb邊炒麵邊接受採訪( k8 D8 R' a6 Q7 [
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由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。
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' L# [" u2 A, a- Y7 v# x他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。
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“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”tvb now,tvbnow,bttvb) S2 W* `; d! o+ c
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。' c3 ]( z$ m6 W: _ @: A
( @/ i6 H8 ?* g" owww.tvboxnow.com食客的話
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鄭錦華：來怡保一定吃' Z; M2 B/ }# B% @! N
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”
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“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”
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黃中勁：介紹給親友www.tvboxnow.com7 ]& H* G$ M5 @0 m' }$ h
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“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”
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價格www.tvboxnow.com1 Z6 e. x" c k, b: w
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炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙
. C9 c6 P9 [5 F1 [% {5 H2 W馬來鹵麵：每碟3令吉50仙" O/ y$ q4 X0 Q* U) O. I6 [4 a+ V+ C
印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-9-18 09:31 PM
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