[西式食譜] 雙龍佛跳牆

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材料公仔箱論壇4 Y- c0 T) L1 a
龍躉脊肉 100克、龍蝦（斬件） 180克、花膠（汆水） 40克、元貝（已浸） 4粒、花菇（已浸開半） 2隻、金華火腿 2片、老雞上湯 400毫升公仔箱論壇* q7 O, b8 g' W2 m  H
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做法
+ T; K! Z. u" q  f) `5 j5 x1.龍躉肉和龍蝦分別汆水備用。1 Z: s& D) E9 P

5 ~& v) W. R: }公仔箱論壇2.燉盅放花菇、元貝、金華火腿、老雞上湯，加蓋，隔水以細火先燉 2小時。公仔箱論壇  X5 N, W, [* b* e. Z
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3.加龍躉肉和龍蝦，加蓋再繼續隔水以細火多燉 2小時。  [7 ^. p0 g# u5 Q/ r6 n) |

+ a  Q3 `8 v( Z/ L; @, I3 x% }, v4.開蓋，放入花膠，再細火燉 3分鐘即可。