材料
0 k1 O. J. w# O. w' @# K黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙www.tvboxnow.com$ m* |# m# _: c: Z- ?
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做法
% ^7 f- Q2 y9 g7 c" ]* Ltvb now,tvbnow,bttvb1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。www.tvboxnow.com& B8 C5 `( J) g4 q7 ]
; E6 _ R" }0 W$ l: W' m5 Z2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb- g! I: b( I: ^6 E: O- B8 g
- i3 b1 d& \+ i5 u1 M+ ptvb now,tvbnow,bttvb3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。
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" t& ?( K* l+ a: O P5 Y貼士
6 a% M+ I" n4 f) {# D+ l宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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