材料www.tvboxnow.com% g! c) F+ h3 O
肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗tvb now,tvbnow,bttvb) d/ l! h; e! o N! Q+ o& X- c9 w
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做法
( M9 [# X4 o+ k2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。" b+ `3 p% v: r$ P& [! d
# U e! A& {) l XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。' c' w+ |8 z$ {" O @7 e! v% X) s
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3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o. V7 u. |$ p7 J, W2 `
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貼士
% E/ ?% j+ c! \2 ]0 O焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。公仔箱論壇 @/ ?7 K% @5 }7 [" |
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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