[中式食譜] 自製叉燒

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材料：
/ m  l3 Y/ z7 S6 P: stvb now,tvbnow,bttvb脢頭肉 1千克公仔箱論壇, @9 i% k3 W6 f( C: M+ H
玫瑰露 2茶匙公仔箱論壇  [+ Z5 }% o3 R/ p" u5 C% |
鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R) @9 h  L  U7 }. R) a. L( Q* Z
麵豉 2湯匙
( O" C  }6 [' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 40克
2 C9 B2 h6 u3 V. {9 f* Z  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙
; j6 X0 `' I$ r0 ^6 _7 atvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 2湯匙
, O& p+ v3 L' f4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E7 ~$ D* J1 u) u; c" j
Steps：# D6 r& y: R9 {) ]& J: J- n- t
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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9 \! P' G& M5 |9 t7 A6 d; u) b& htvb now,tvbnow,bttvb2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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$ i6 ~4 ?7 Y% N2 J9 l2 U4 W+ O1 w- H3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" N% X4 V) d
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
* ~- T- F! L; T( Owww.tvboxnow.com6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
3 h5 s, ?, u4 B# Y) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。