在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。 tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ r( z1 ]: e% p
: F3 F, ?) E e* c2 ^亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。
5 E0 X( o; d( ~/ etvb now,tvbnow,bttvb朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。
7 f2 F2 P' S: J亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。 tvb now,tvbnow,bttvb% R: ~4 q4 ?% R
- I. ~, E/ q0 w8 m7 W9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶0 w3 N; l8 k) ~& c# `0 c$ U' V
www.tvboxnow.com/ L' @3 s! G M& N5 G
饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。
+ ~0 L" T1 K' ~/ H5 D- O公仔箱論壇
" o+ M" _/ c! \% l# ]吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。
$ w! @: m0 s. H公仔箱論壇
" m. z: O! V) c( c/ ]# F公仔箱論壇肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。
" R+ X7 _3 w+ N/ b! q- z8 p1 S
# A: R9 w7 Q+ n4 d* Q8 n" w2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。
. N& i: Z3 s+ H0 r公仔箱論壇
8 y% Z, g' l4 E% d! utvb now,tvbnow,bttvb冷豆花
/ {; l! w7 _4 t+ ztvb now,tvbnow,bttvb在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。公仔箱論壇2 L! V) l$ y4 p: [% N# z2 f
9 V& f( _; [* T
透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。
h; F9 {/ Y! mtvb now,tvbnow,bttvb
9 r* E. ~; l; c4 y% q+ O# X U随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。
/ T# y( O* i5 u# o% [www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com9 k& z7 a) ]/ N( B. }% l: d# A
炒河粉
5 q4 c4 z1 I! D& v; m5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。
2 M& f ]; L# U, p. `% V
% ?) d, q7 F0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。
$ n2 f% _( E& W" t3 T
% i$ J) }, z- ?( c0 e6 c' q公仔箱論壇令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。
- p8 P. F) P- ~$ P* [, x, m0 f4 U" ~- v8 h
H: `1 z% ~5 f4 u! e, Y炒果条
! |4 m$ o- L. Xwww.tvboxnow.com T* {. z* A9 M+ Q9 c# y! ?
大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力1 m! T2 O6 [+ u7 ]6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 m/ \) v' m' Z7 y! ?6 k
炒果角公仔箱論壇; _' G( N8 D" F- |/ \" f# f' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |1 A/ r& a- F% u
炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。7 f" i h6 Y/ h
# m# Q# S+ Q( j, u
小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。
' j3 w( Y6 S; N9 [tvb now,tvbnow,bttvb& k( ]5 ~( f) l# x: j
2 r# O5 X* v6 c; j3 U
猪肠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 _2 G. z% C7 c6 ]* B. r
* I( u8 n$ ?/ _3 x
西马的猪肠粉，是我的心头所好。
9 d3 O5 U) w8 U1 _1 ^& Q$ ktvb now,tvbnow,bttvb按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。
* Z! ~& x& m O1 y4 Ewww.tvboxnow.com公仔箱論壇6 V0 F- |3 O2 _0 ^) W% t, a/ V0 z
由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！8 I1 j L8 ]( r3 M7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 I# [ p9 f* B
- ~. d+ }' g, d8 ~7 {槟城虾面
' A# Q# [8 o/ J# `/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。
5 f* w8 u& N: M7 `公仔箱論壇* G" C1 O% ^" B6 }- I c$ p5 h0 `3 l
到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; I& p* c! T" n% w% a7 S
5 j* B4 f- v. D" C$ m+ Zwww.tvboxnow.com热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。www.tvboxnow.com- n N9 {2 _7 ]3 O$ ~7 m0 c+ c
9 F6 K) A" T3 y
和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
| 
