[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料7 A2 V& E7 q2 Z6 D
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @2 ], W# y6 H0 F' }
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做法www.tvboxnow.com1 F- A9 a( |1 K4 s
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 @0 L  _. D( L% ]

0 n. Z; H7 @  ^# O- Ytvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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" x7 u; B0 M% O: `4 b" w4 L3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
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9 v# b: q0 s7 |& h& |www.tvboxnow.com火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。