材料
8 f, n' m2 c$ E/ E4 Zwww.tvboxnow.com仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙
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花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）www.tvboxnow.com& q* B: g, O" e. n) p' T5 ?
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做法公仔箱論壇1 N( M& K- F5 T
1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。
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2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。
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3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。
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4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。公仔箱論壇4 w& ^* T$ o+ ?- v8 P
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貼士
! G# `7 U4 t! L" ?/ K仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。0 N4 I S% J7 ?1 X6 {( n6 H
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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