[中式食譜] 雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳

nt1972

材料www.tvboxnow.com+ ]% x8 }- N) ?" B: J4 M* i% x
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* S6 e7 y) L4 ~

, H+ M7 d9 r. M, F% k! K1 \6 o/ K: Y6 M% t2 m/ U% \9 ?
做法
! R- T  `5 }/ ~( H1 D1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。www.tvboxnow.com' m0 o) S  {1 ?1 O

$ d- W$ T0 _# ^7 p: p公仔箱論壇2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。www.tvboxnow.com, {& U3 l: i& ~) G3 n: K$ J

1 M; n9 u+ I% B( v3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
! r# h3 q# Y- C6 k$ Z6 ewww.tvboxnow.com
  c3 r" c7 q+ l- U4 K. y. ztvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _- P9 ]' N8 }( n  z

( y, W, i6 _' ^5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。www.tvboxnow.com6 c: a9 d. Q. W/ k0 Z4 e
tvb now,tvbnow,bttvb& U" T2 f( x( Z" E0 q$ b2 {3 L+ R
6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
5 r$ \1 k7 L# a- @$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。