材料! y/ k( ?3 D% C- R3 l) k8 H
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量, R) y3 b; `6 m6 T( W
4 v; v0 a6 N1 `! b a. X調味料
3 r) B$ _2 f- x: l4 R薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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% _. s: y5 A$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ I( ?. W* G3 T/ K/ C公仔箱論壇1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。公仔箱論壇6 E" e f+ Y' B* J. U0 y3 ?6 n' C
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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H0 x3 A3 M" Y4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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