材料
# n) Y8 l0 T6 n3 |" c" {/ Y" g% ewww.tvboxnow.com老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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; k3 l/ n2 x! c薯仔麪糰材料- O G+ x1 v2 f8 K
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻公仔箱論壇6 c2 z9 Z( M1 ]7 J
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浸豬肉材料
& J1 { d, n9 V+ B4 S+ c' j鹽/香草/香料各適量
+ j8 Q5 E6 y7 J6 L) Q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com9 M1 k+ t# a7 V- ~9 k6 ?
+ p) n9 D) C& ~/ p" B6 ^& j做法
9 Q* j, r% E7 i: L9 i/ K- \6 D3 S公仔箱論壇1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。tvb now,tvbnow,bttvb, V# _9 s% c: ]% Z/ ~2 F
3 I6 L; Q! p7 P' q l公仔箱論壇2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。公仔箱論壇" A; k- S; W" Q& o. M
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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. \# c7 b/ Z/ q& w. M- w/ l4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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& B& |4 _& B' ktvb now,tvbnow,bttvb5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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