材料
% N. C1 G% k" y ~ T$ x紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升公仔箱論壇3 Q* p; K2 S) O) n, l1 l
# A+ F" Y2 i! u7 s餡料公仔箱論壇7 i B0 k' `5 [0 v2 K% Q
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升公仔箱論壇% M& y% J d# X s' \
& m {4 r8 S+ z! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛材料tvb now,tvbnow,bttvb% ~$ [& j' Q6 u0 x. S8 g! N
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法www.tvboxnow.com2 s- }% Z, J8 G" ]* c; a
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。9 S _8 G+ H) Z- C' e
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。tvb now,tvbnow,bttvb! J: |7 B2 h' I4 U- T
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。- @% x8 J" _3 Q7 a1 e
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。www.tvboxnow.com; `2 E+ l! d& j
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 公仔箱論壇* A; t9 F7 Y2 B) ]% B8 p, |+ Z+ z4 [
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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