[中式食譜] 石頭魚餃

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材料
! H( w" j8 A- o7 `' _) z蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許# }  v3 ^5 s: t7 N+ W$ C" Y7 Y
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調味料
5 Y: e' q. I( v# v2 M' Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 }/ T$ D! x5 W3 o/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f, }) J* \$ B+ |) g
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做法
( G) Z0 U0 ], ctvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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5 v' M: P% `; Q1 ]" N' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。公仔箱論壇# j% g1 x$ `1 v- e0 i/ A& c" {
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4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 4 ~( m8 d, i* A0 E