[中式食譜] 清燜鱷魚掌

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材料
6 b( l8 s& X* k! _鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升www.tvboxnow.com4 t$ [! o- B7 N: x* _! s5 \
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調味料
" w4 {4 L# a" [: R0 k1 c  v' Pwww.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙. B6 x5 l# o) [4 C

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做法
+ q; C/ P- r+ V+ G( q, Zwww.tvboxnow.com1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 M2 i6 U+ n; G; V: a5 x; c

& {' D+ L$ [* ~7 d# J4 ?. h8 G2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x: H9 p; T0 _1 V* o) S7 h
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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9 }1 ~  b5 Q( _7 J; v% @3 `貼士
5 c- m8 X$ R; ~1 N$ i% y公仔箱論壇鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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