材料
: l% ?$ ?$ E7 Z3 E8 w6 D# L/ ~6 R蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
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裝飾忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 Z! {( c3 l4 z, f
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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- l! j% q4 l; p0 T2 h; T% p2 D公仔箱論壇蛋糕餡料
. ?6 [1 H6 K+ y& E' @tvb now,tvbnow,bttvb罐裝沙律雜豆 100克www.tvboxnow.com! v/ ~! y( @! `! p; b) ~$ p
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0 A) }- u! {! v# S/ c+ ? }. gtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 B- b/ Z& X0 T1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l5 F) J7 R9 \
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3 g9 @; _( p9 s% O& T; xtvb now,tvbnow,bttvb3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 s: N x" o% b6 h, m* C
8 c4 t; p; u8 Q: a; d4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 N, a( ]2 x5 X U4 f
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5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 www.tvboxnow.com& [; a( f6 V8 h( c' D$ s
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ _& L4 R& c9 s% Y5 e# q! o
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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