材料
0 b3 o' ?7 B3 q9 ~/ ^www.tvboxnow.com雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
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S9 T& m9 d7 R9 P公仔箱論壇做法公仔箱論壇. h4 |+ f8 G3 x+ ]: j8 Y: i
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。公仔箱論壇7 `, k. N7 q8 }% a2 s1 m- y* I; J
X) m# f9 q4 }# H. j, e6 q2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。www.tvboxnow.com9 x6 T' W+ {/ ^/ Y& s: Z
' c. ~) Z, w3 ]& ~) \# G; C3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。www.tvboxnow.com; p# C3 E3 J$ E' u8 k
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( o" u9 a: g: |+ Y; \: s9 F7 ]1 `tvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ e. ^: a% |6 ?0 }9 H2 etvb now,tvbnow,bttvb煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。公仔箱論壇; d& h4 o# _7 u; C
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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