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帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許/ N; x% T/ F5 L6 W# Q* g" V
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做法
/ I+ V/ D4 N# [* M( \7 ctvb now,tvbnow,bttvb1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。
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# ]( Q2 {/ e, ` X$ e' Htvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。
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3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。. R2 d6 w, b) T5 }9 c1 F
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貼士
* e4 `! X! I. P( P& ?+ f8 Z, x5 t除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。www.tvboxnow.com% ^% q v* Q1 `: _9 N; Z
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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