[甜品] 草莓塔

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<材料>
5 ?0 O1 m1 O# W5 Ftvb now,tvbnow,bttvb塔皮~1 r* H1 x2 o. B$ j/ G
1.奶油85g
$ C0 ~5 H2 u# o- ktvb now,tvbnow,bttvb2.糖粉85g
: p( N; r$ ^5 u& z2 u% K5 s9 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.鹽2g
& _. w; Y( D; v公仔箱論壇4.全蛋45gwww.tvboxnow.com  @9 [. P7 O6 C0 w; E+ V/ \. ^
5.低筋麵粉175g
" r* }+ j" q2 z" Otvb now,tvbnow,bttvb6.高筋麵粉25g' ^5 s1 q2 J8 c# ?( F8 {
杏仁餡~
8 I3 ?4 u( z, s$ o4 ~: E7 S! F1.奶油75gtvb now,tvbnow,bttvb+ ^- l& o; y/ q9 ^
2.糖粉75g
: O; S9 T+ j0 X6 D3 O' {公仔箱論壇3.烘焙用杏仁粉75g
2 }- Y4 M. l- S, ^: V% E2 rtvb now,tvbnow,bttvb4.全蛋90g
1 ^- k: u* c" ]1 Y- ?/ O1 K5 `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾~
: V, x  S- a3 @+ n! D; C9 M  `tvb now,tvbnow,bttvb1.奶油卡士達餡適量(可買卡士達預拌粉，依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡，冰在冷藏備用)
% x; g. w, V* N; f9 v公仔箱論壇2.新鮮水果(草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量)
4 a1 g5 Z; O( a: b8 bwww.tvboxnow.com3.杏桃果膠適量, j' |+ ?: G1 R: @; h" W7 P) R
4.銀珠適量(裝飾用可有可無)
5 N& J, c3 [# M' Utvb now,tvbnow,bttvb<器具>tvb now,tvbnow,bttvb5 E! W4 X3 }3 i1 h# E' D) O
1.六吋派盤
+ D% }5 M) J  U' R& g1 Atvb now,tvbnow,bttvb2.電動攪拌器
- `  ^! E, b3 I) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桿麵棍www.tvboxnow.com1 k- B, }+ |1 _3 z4 f; U+ o
4.橡皮刮刀
2 p2 H" S" Q- G' L$ S/ B+ `tvb now,tvbnow,bttvb5.攪拌盆tvb now,tvbnow,bttvb9 K# P" z# g5 X
<烤箱預熱>
- P! R+ s3 c/ d0 g  x: z$ |. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上火180/下火180度www.tvboxnow.com2 Y' c/ D  S6 B6 }( n+ A
<做法>
* ~% d2 r5 z7 Q塔皮~tvb now,tvbnow,bttvb" a$ n( e3 D5 x; x
1.將奶油放室溫軟化，依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰
' a# Z9 z8 Y; a5 z* Q2.用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放4小時備用* x7 U8 L9 f5 d! s# y0 I: f' o2 U
杏仁餡~tvb now,tvbnow,bttvb0 s* {/ ?9 q- ?2 P* I! s
1.將奶油放室溫軟化，依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用公仔箱論壇& j. c7 N5 @% `7 e
組合~
1 Y5 o" ]0 g7 p" g: N/ m1.將冰好的塔皮取出桿成0.4公分厚，放入塔模中塑好型
) `, G. K; ^8 V# N3 I9 y8 `' Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將杏仁餡填入塔皮中
5 [$ H; d' r7 b2 K' g9 L0 @/ Q3.將做好的杏仁派放入烤箱中以180/180的溫度烤30~35分鐘，取出放涼至完全冷卻8 I! t. {8 K  }) M, W& h
4.將卡士達餡自冰箱取出，鋪在杏仁塔上，在表面裝飾上各種新鮮水果
1 d4 p: w+ b& h7 e% s( ztvb now,tvbnow,bttvb5.將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面，最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成