[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料
9 L7 r; ?# L% G8 utvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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調味料
4 o% w/ S5 g5 e% I- Kwww.tvboxnow.com生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" O( G0 K9 i  q& G
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3 B' }' ^* L3 b; y) p3 }做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( ^1 ]3 b7 l$ d8 Q2 d; F% }
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。   p! j6 K) S$ E% O2 X. t
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這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。