材料www.tvboxnow.com2 A5 ~0 P4 p3 w4 j9 T% Y
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許公仔箱論壇- K6 \2 B8 ?, c6 Q3 h% y' n
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調味料www.tvboxnow.com$ W2 G* ^9 |- t* q
鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇) d O0 y7 y+ h
1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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, I6 \ K; y; k6 y3 w% ^2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
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M) J9 c X( i' Q) l$ J3 C% m公仔箱論壇3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
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貼士
4 D+ Z# \% v; i% g% ~' `www.tvboxnow.com如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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