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材料: (可做2杯)) b; z/ ^5 j4 D5 ~7 I. z
. n$ S% r+ t# [9 o7 r2 U1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃2個
& Z0 U2 r1 m' t, k0 D鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb) ~5 _9 M0 J2 Z% k
忌廉1/2碗
N" d w- e) m2 f& q糖一湯匙
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8 b4 x& q& C$ R5 M做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)" }! J5 w% \; J5 H4 S
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
{. ]& o% P# A) P$ j3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
6 d# s, \/ B8 S. G8 |tvb now,tvbnow,bttvb4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍www.tvboxnow.com. b: W3 I8 F; l1 D. D
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
# q# j' N: T, a% y. F5 {1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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