骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"* k+ t8 {: M8 z0 }$ [( i1 \! q( T, x
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豬小排6兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* }" o: I/ o
腐乳2小塊，蒜泥
. m- D4 y8 }6 j5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：生粉、鹽、香油、糖7 S8 Y( _ H( G; K
$ Z) Z4 Z: ~# w做法：
) R) l8 z* R& V% Swww.tvboxnow.com1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）tvb now,tvbnow,bttvb4 T; s# t" y: o i9 W" E6 @
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
+ ^0 M, S6 m' X( \! H$ dwww.tvboxnow.com 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。www.tvboxnow.com6 N$ M& ]8 l- ^$ l# l
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）& J' k/ h+ T( V$ {
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。; [$ t2 k' O( @. F* V* w Q
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蒸嫩排骨的一個小技巧：tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 S6 k5 v$ @7 k. M
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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