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葡萄干牛油小杯
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原料：（4小纸杯份量）' S, g* G3 K2 K, c# C# S: T
) Z5 Y' G: z/ Y* Y4 ]9 |9 owww.tvboxnow.com 鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量
8 V- L( F+ Q f% ]/ T! S8 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X" q% `8 A! y' O @5 _$ [
步骤：3 L# w# |7 h3 {) }/ s
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；7 p- ?% J1 l$ {% c# t( N9 o- F- o
% W" z) b. s* i& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.
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4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.www.tvboxnow.com) }7 L3 a$ R5 R0 }$ u5 ^8 O$ t
$ ?, H: Q/ m& a; U- vwww.tvboxnow.com 5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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