材料
9 a2 O0 I5 q% G0 ^www.tvboxnow.com南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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5 j& n) R: n7 ~# {tvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ X1 o0 H4 r, v. a7 k' Y& P麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料公仔箱論壇% ]7 K* y% _! x4 {
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量! H& f% e2 Q+ h, ?$ T
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做法" r* Y3 d. B+ n
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B( N+ H8 }% R5 ~8 k
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb7 P% N' ^1 I3 x& ]
! t$ i8 Z- V! M5 z" S( b. U8 \tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: T' ?) ?" a: y! u( [
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 f4 T! ]% U
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' x. L' I: K" P. B公仔箱論壇河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。公仔箱論壇( [. L' E1 O8 O* y2 n9 z" n
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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