材料% D2 n* y* M# p/ Z, z
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升公仔箱論壇8 c7 q% S6 a# D! [2 F
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調味料公仔箱論壇0 q+ d1 _' n$ I1 p
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克
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& q3 T3 K$ B" v+ W9 I做法
1 b) k) v5 b$ F4 B$ G: j4 `公仔箱論壇1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。& H5 x% F3 R; I1 M7 h! m. R* u1 O
* T/ U3 W5 n4 \# }tvb now,tvbnow,bttvb2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。www.tvboxnow.com: `- w1 b+ k8 `& O C, ~5 I
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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