[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
. V3 G* N4 `, U/ B# |公仔箱論壇免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {6 z& x* V" a" D  q0 f' g3 W

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薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克  C# @! o& L6 P& m
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做法
$ v2 m6 K2 E8 y) B% H; n1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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9 W' c5 L7 E; |3 A" o& r) d' m$ _, J2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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1 s0 ~9 j: |7 W2 swww.tvboxnow.com3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。公仔箱論壇4 o- y) y9 K, p3 h  ~* t" Y' Q& [& q

9 T- `; @: m4 y. p* |4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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貼士
  G: s9 p) N& n7 n) B$ J& L煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。