[烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒

nt1972

有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。
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方法一：飯煲再煮www.tvboxnow.com0 J8 |4 Y) P, ?0 R! \# Z
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■加少少水喺飯煲度。
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■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。
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方法二" D% D1 R+ y! O0 C" `1 z
       
/ n, `# p3 ?. L! o! v- @, g6 u■將飯落碟度，加少少水。www.tvboxnow.com7 G! \$ H$ W* L& m; _6 |
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) H: E/ q- g6 ?8 ptvb now,tvbnow,bttvb■然後隔水蒸 10分鐘即可。
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