[甜品] 腐乳芝士蛋糕

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材料
( o3 }1 P2 f: P) F. p7 ~忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊9 N% {- Q4 b) b! u

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杞子少許、水 100毫升、糖 100克www.tvboxnow.com+ S/ t7 X% f& {* a$ [* M
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做法
, C/ \. r% S. p: Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。
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2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。www.tvboxnow.com8 t9 i, s3 j3 W/ l) [5 \+ X' Q4 s
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4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。tvb now,tvbnow,bttvb% ?' Z8 i0 d& d* @% y7 O0 i+ g. |

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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。tvb now,tvbnow,bttvb$ K$ a& E4 Z( `( j. R. |8 {( w3 k