材料1 s7 d4 s7 `5 a8 _
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量www.tvboxnow.com7 m0 y& E( y- B; M8 J
2 S. V% b% J: F5 E0 ]) G; fwww.tvboxnow.com醬汁
, I/ G: a7 r$ c) T- w! p8 y& \蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個www.tvboxnow.com5 G; {0 D' M; s
tvb now,tvbnow,bttvb$ b; c+ K: W, Z- E( t
, g3 J" v. p9 I, x* {/ [- ]: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! l6 H% m, o @, f$ o9 b0 u: [/ ?1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。公仔箱論壇% P2 E1 w6 q0 F1 P
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2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。公仔箱論壇/ S. E0 f3 v+ x) c* p0 }4 s0 s
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3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。, @ l2 }0 e# S% e; k
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4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
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( r% ?; p. x9 g; [. H1 O. E( f5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。$ d, G& U V7 l+ N: ^8 Q: K
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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