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無鹽牛油/砂糖/麪粉各 20克、鵪鶉蛋 6隻、雞蛋（拂勻） 40克、白朱古力 30克、彩色朱古力筆適量tvb now,tvbnow,bttvb: A9 i4 L! U* _/ ^
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消毒蛋殼tvb now,tvbnow,bttvb6 t- d& {9 g( d
鹽 100克、水 1公升
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% Z/ ~) ]' h8 z/ j$ ]' Nwww.tvboxnow.com做法
& }/ N% D1 T) P$ g" s7 s" ?1.白朱古力隔熱水坐溶；彩色朱古力筆用熱水坐溶，備用。$ m( B8 y3 O# O- z+ [! y
2 g+ X1 \4 J- F8 R F) C( x- p8 G. S2.在鵪鶉蛋的底部敲一小孔，倒出蛋液，蛋殼用冷水清洗。
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1 h/ \' l7 Q) S# v" F) K公仔箱論壇3.開中火，煲滾水加鹽，放入蛋殼烚 30分鐘，撈起瀝乾備用。
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4.無鹽牛油、砂糖混合，用拂蛋器拌勻至軟滑呈淡黃色，分數次加入蛋液，打至濃滑，加入麪粉拌勻備用。! m, V: t3 C, E% s; O
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5.焗盤鋪上錫紙，放上蛋殼，氣孔向上，將麪糊注入蛋殼內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘。
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& \1 A R6 l" v) L+ D4 L% H. B" ^公仔箱論壇6.蛋糕攤凉後，除去多餘的蛋糕再剝殼，將小膠棒插入蛋糕中，蘸上白朱古力漿，待凉，再唧上彩色朱古力作花紋即可。 公仔箱論壇3 S3 b; t' s; \( t6 ^ T9 Y) U
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棒棒蛋糕不用鵪鶉蛋改用雞蛋，因鵪鶉蛋膽固醇較高，用雞蛋會更加健康。
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發表於 2011-4-25 06:26 AM
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