材料
( T+ ?2 l4 p2 M: U9 o. F: E9 ^( h6 Htvb now,tvbnow,bttvb茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb3 J5 d- B3 h( O+ s5 y/ K
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料
' ^7 i& G1 u9 q公仔箱論壇茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A; _! G9 H3 i, c K
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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/ O# v; Q5 }1 Vwww.tvboxnow.com2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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/ s+ p/ l) V8 w' D, R2 V2 l' L6 bwww.tvboxnow.com3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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0 d& @. X# B, D7 J4 H+ }4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 f+ ?7 d7 G( X( Z* y. {
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. m5 ?0 x$ M2 ?8 ^& s6 O
* Q* ^# n, c4 Q% B! ^6 {7 u; N. T挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。公仔箱論壇% R% }% \6 F# \. Z/ D
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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