材料
9 a/ n" f( b+ h& O2 c: hwww.tvboxnow.com乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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醃料公仔箱論壇( d9 w1 m: S% h3 [- T0 C2 r
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' `3 ?, S0 [/ n y. J3 u# y* G
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做法www.tvboxnow.com2 v7 e8 }' _/ y, a( E
1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 i4 t L; d
$ h% n4 H. }9 @7 C# ~2 r7 ]) ^www.tvboxnow.com2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。
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! k1 t* f! G2 qtvb now,tvbnow,bttvb4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。' W6 g. T, S' c: s% o1 g3 p( H% g3 I
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貼士
; R# {4 L) y: s0 y( C/ r; P) t3 L: ctvb now,tvbnow,bttvb冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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